Le tapioca est riche en glucides et permet donc d'enrichir l'alimentation lorsque l'on recherche une prise de poids sans ajout de matières grasses. Les fibres contenues dans le tapioca qui vont favoriser un bon transit intestinal et contribuer à la lutte contre la constipation.

C'est un aliment très nutritif qui ne contient pas de gluten. Donc, toutes les personnes peuvent consommer de tapioca, en particulier celles qui ont une intolérance au gluten.